Плюсы и минусы различной пивной тары (фото)

Сегодня на прилавках магазинов можно увидеть пиво, продающееся в кегах, в стеклянных бутылках, металлических банках и ПЭТ таре. Многие покупатели не обращают внимания на упаковку при покупке этого пенного напитка, считая, что он одинаково вкусен и полезен в любой таре. Однако ответственные производители, следящие за качеством товара, предпочитают купить бутылки для пива, чтобы обеспечить его правильное хранение. Поэтому следует рассказать о преимуществах и недостатков каждого вида тары.

Преимущества хранения пива в кегах

Кег — это металлическая бочка, объемом 20–50 литров. Эта емкость подходит не только для хранения пива, но и для любых других алкогольных и безалкогольных напитков.

Кеги считаются идеальной тарой для пива, не прошедшего пастеризацию и имеющего ограниченный срок хранения. Уже давно доказано, что именно в кегах пиво хранится намного лучше и дольше сохраняет свой настоящий вкус. Поэтому чтобы наверняка сохранить первоначальные свойства крафтового пива во время его транспортировки и хранения, пивоварни разливают его именно по кегам.

Для того чтобы правильно хранить пиво в кегах, необходимо:

  • располагать тару вертикально, чтобы избегать оседания на ее внутренних стенках дрожжей. Также это позволяет существенно замедлить процесс окисления;
  • не переворачивать тару и не взбалтывать в ней напиток;
  • соблюдать оптимальную температуру хранения. Этот режим для каждого сорта пива устанавливается отдельно (оптимальная температура хранения для крепких напитков составляет +13–15 °С, если алкоголя мало, то пиво нужно хранить при 7–10 °С);
  • ограничить попадание солнечных лучей на тару, поскольку ультрафиолет негативно влияет на вкусовые характеристики напитка.

Неправильное хранение пива в кегах делает его непригодным для дальнейшего употребления. Дело в том, что несоблюдение температурных режимов и воздействие солнечного света приводит к тому, что в таре начинает выделяться углекислый газ. Из-за этого интенсивно образовывается пена, которая может занимать четверть всей тары.

Особенности хранения пива в стекле

Стекло не вступает в реакцию с пивом или другими напитками, поэтому купить стеклянную бутылку желают многие пивоварни. Обычно в продажу пиво поступает в бутылках по 0,5 и 0,33 литра.

К преимуществом стеклянной тары можно отнести то, что она:

  • сохраняет первоначальный вкус пива;
  • является очень удобной и позволяет пить напиток без стакана;
  • поддается переработки и не загрязняет окружающую среду.

Однако есть и недостатки в том, чтобы хранить пиво в бутылках. Эта тара является достаточно тяжелой и дорогой, что увеличивает затраты производителя. К тому же даже темное стекло пропускает ультрафиолет, что плохо влияет на хранение пива. Еще один минус состоит в том, что стеклянная тара легко бьется, поэтому требует особенных условий транспортировки.

Правильное хранение пива в стекле предусматривает соблюдение температуры до 12°С. При этом бутылки должны стоять вертикально и на них не должен попадать ультрафиолет.

Особенности пластиковой и жестяной тары

Пластиковые бутылки являются самой дешевой тарой для производителей, так как не сильно влияет на цену конечного продукта. К тому же ПЭТ тара не бьется, мало весит и удобна в использовании. Однако опасность заключается в том, что при попадании пива в пластиковой бутылке на солнце начинают вырабатываться консерванты. Эти вещества имеют негативное воздействие на нервную систему человека и сильно ухудшают вкус пива.

Часто пиво продается в жестяных банках. Такая тара также мало весит, не бьется, легко открывается и стоит дешевле стекла. Однако пиво в жестяных банках приобретает металлический привкус из-за специального защитного покрытия, в котором содержатся масла и смолы. Из-за этого такая пивная тара не пользуется в России большим спросом.