В "Арзамасском хлебе" установили новую дозировочную станцию

В июне текущего года в рамках модернизации производственного оборудования на предприятии была установлена еще одна дозировочная станция, разработанная инженерами ЗАО «Арзамасский хлеб».

Машина работает по принципу автоматического смешивания 6 ингредиентов: вода, солевой раствор, дрожжевой раствор, масло растительное, масло рафинированное, сахарный раствор в одном накопительном баке. Вес отгружаемых компонентов автоматически заносится в базу данных (SQL Server).

Главная особенность установки заключается в том, что машина может управляться дистанционно. С помощью специальной компьютерной программы оператор просто выбирает нужную позицию среди хлебобулочных изделий, после чего начинается автоматическая подача ингредиентов согласно заложенной рецептуре. Это значительно повышает производительность труда и максимально автоматизирует процесс замеса теста.

В ближайших планах инженеров – установка подобных дозировочных станций на всех пяти производственных линиях.